UNA PROMESA DE AUTENTICIDAD
Un proyecto muy personal de Juan Ortega en la DO Rueda que se hizo realidad en 2008.
«Una manera de poner en valor el respeto por las técnicas tradicionales para hacer “verdejos auténticos” como hacían mis abuelos, transmitiendo el conocimiento que se hereda, empeñados en hacer vinos que reflejen el origen, el carácter y la personalidad de las uvas de rueda«.
Queremos estar muy alejados de los verdejos sin alma que se producen ahora masivamente.
No hacemos vinos de moda. El verdadero verdejo no lo necesita.
La calidad no es nunca un accidente, es una elección.
Nuestros vinos de la D.O. Rueda se elaboran con verdejo 100% o con Sauvignon Blanc 100% con todas sus características diferenciadoras. Son frescos, naturales, con multitud de aromas, potentes, complejos y elegantes.
Para nuestro Bellorí Crianza, utilizamos únicamente barricas de roble francés de 500L con tostados ligeros, consiguiendo un vino elegante, untuoso, sabroso y equilibrado.
SOSTENIBILIDAD
La sostenibilidad ahora tan en auge y tan de moda, siempre ha estado presente en el pequeño viticultor, que nunca dejó de trabajar con códigos respetuosos con la naturaleza, produciendo a pequeña escala, sin sobreexplotar.
El vino solo es el último paso.